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冷鏈物流泛指冷藏冷凍類食物、藥品等特别产品，在生產、貯藏、運輸、銷售等消費前的各個環節中始終處于規定的低溫環境下，以保證其質量，減少其損耗的一項系統工程。它是隨著科學技術的進步、制冷技術的發展而树立起來的，是以冷凍工藝學為基礎，以制冷技術為手法的低溫物流過程。冷鏈物流對于树立現代食物、藥品物流體系，加強公共食物、藥品消費安全具有极端重粗心義。2013年中國冷鏈需求規模達到9200萬噸左右，冷鏈物流市場總體增長率達到20%左右，其间北京、上海、廣州、山東等冷鏈物流重點消費地區增長率達到30%，東北、西北地區增長率也超過10%。2018年我國潛在冷鏈物流總額達到37400億元，冷鏈需求規模達到10488萬噸左右，冷鏈物流市場總體增長率達到18%左右。其间，生鮮電商2018年市場規模達260億，2018年預計達到520億，增長勢頭非常迅猛。生鮮電商的發展關鍵在于產品的冷鏈物流才能，最早一公里和最终一公里配送的綜合性差異化服務體驗將是生鮮電子商務模塊的競爭中心，而现在的冷鏈物流企業服務還未形成產品化，因而，能够預見冷鏈零擔和宅配服務市場規模會進一步擴大。隨著“一帶一路”戰略的實施和博鰲亞洲論壇召開，物流業也迎來了严重發展機遇。新一屆政府對食物安全的重視進一步升級，中產階級人口數量不斷添加，對冷鏈產品和物流的需求越來越大，政府和消費者對冷鏈物流理念的認識越來越深，冷鏈市場規模繼續擴大。無論是國務院、發改委、商務部，或是当地等各級政府部門，都出臺了冷鏈相關方针規劃，從這一點上釋放出明顯的信號：國家自上而下重視冷鏈發展，公正的冷鏈物流競爭環境會越來越好。此外，隨著我國冷鏈方针環境和市場远景的利好，以及互聯網兴起和金融創新，未來幾年，我國冷鏈物盛行業發展远景廣闊。預計到2020年，我國冷鏈物盛行業市場需求規模將達到2.4億噸。
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